#SundayBrunch: Simbio Kitchen & Bar

Sarah: Mi-a fost de ajuns o singura intalnire la Simbio, incat sa ma indragostesc pe viata de acest loc minunat. Asta se intampla prin 2011, daca nu ma insel, pe vremea cand Simbio era o cafenea mica, recent deschisa pe strada Selari, in Centrul Vechi. Era locul perfect pentru brunch; ba mai mult, aveau all day breakfast, ceea ce insemna ca puteam manca clatite americane cu banane oricand imi poftea sufletelul. Sa nu mai vorbesc de ciocolata lor calda, asezonata mereu cu cateva marshmallows delicioase.

 

Va dati seama ce trista a fost ziua in care am aflat ca Simbio se va inchide pentru un timp, deoarece voiau sa il mute intr-un loc mult mai frumos si mai spatios. Am asteptat aproape 8 luni foarte lungi, cautand mereu informatii pe pagina de Facebook Simbio despre cand se va inaugura noul local. Si mie, si Iuliei, ne era foarte dor de un loc linistit si de un brunch bine facut. Si uite ca minunea s-a intamplat pe 21 ianuarie 2015 si Simbio si-a deschis portile pentru toti cei dornici de un loc in care sa te simti “ca acasa”, dar cu ceva mai mult.

 

Sarah & Iulia - Simbio

 

Meniu brunch Simbio

 

Mi-a fost asa de dor de Simbio, incat in saptamana cu ziua mea de nastere am ajuns sa-l vizitez de 3 ori. Astfel, m-am bucurat sa vad ca mancarurile mele preferate pentru micul dejun sau brunch, precum clatitele americane si french toast-ul cu fructe de padure, nu au disparut din meniu. Ba mai mult, au adaugat niste burgeri deliciosi si cateva deserturi interesante.

 

Revenind la brunch, la ultima vizita am comandat Eggs Benedict (oua posate pe briosa englezeasca, cu sunca si sos Hollandaise) si faimoasele clatite cu banane si sirop de artar mentionate mai sus. Nu cred ca pot exprima in cuvinte ce au simtit papilele mele gustative in acel moment (poate reuseste Iulia mai bine), asa ca mai bine va las sa vedeti pozele si va recomand sa gustati aceste bunatati cand ajungeti pe la Simbio.

 

Eggs Benedict Simbio

 

Oua Benedict Simbio

 

Fluffy banana pancakes Simbio

 

Clatite americane Simbio

 

Iulia: Mie tot nu-mi vine sa cred cum cu cateva saptamani inainte chiar discutam cu Sarah sa incepem un mic quest for the best brunch in town – ca daca asteptam dupa Simbio, vom imbatrani *glumita*. Parca ne-au simtit atunci cand au deschis, iar noi imediat am profitat de ocazie ca sa recuperam tot dorul de Simbio adunat in atatea luni, vizitandu-i de trei ori intr-o saptamana si incercand tot ce aveau in meniu.

 

Inainte sa trec la brunch-ul delicios, dupa care n-am mai simtit nevoia sa mananc nimic altceva toata ziua, trebuie sa va spun cate ceva despre spatiul nou. Singurul lucru care imi displacea la vechiul Simbio era dificultatea rezervarii unei mese. Era simpatic si micut si aparent tot Bucurestiul credea acelasi lucru. Noul Simbio e la fel de simpatic si acum, dar singura diferenta este ca se afla intr-o casa frumoasa – conac, as zice -, renovata elegant cat pentru a pastra pe cat posibil elementele vechi de design fara a fura din functionalitatea spatiului.

 

In ciuda conacului destul de mare, in toate cele trei vizite ale noastre Simbio era plin de oameni. Insa aici intra partea mea preferata: fata de multe alte bistro-uri si restaurante, in Simbio nu se fumeaza decat la barul amenajat sub restaurant, asa ca nimic nu te face sa te simti inghesuit sau inabusit. Desigur, prietenii mei fumatori au fost furiosi, insa trebuie sa recunoasteti, fie ca sunteti fumatori sau nefumatori, ca nici voi nu vreti ca friganelele voastre cu fructe proaspete sa miroasa a fum.

 

Apropo de friganele, trebuie sa trec la partea cea mai buna: brunch-ul la Simbio este in continuare absolut delicios. La ultima vizita am comandat un Croque Madame (sandwich cald cu jambon de porc, branza Gouda si un ou ochi), de altfel, preferatul meu din meniul vechi, si French Toast (adica clasicele friganele, insotite de fructe proaspete si sos de fructe de padure). Cred ca papilele mele gustative au avut o mica orgie in acel moment. Acum intelegeti de ce n-am mai mancat toata ziua?

 

Croque-Madame Simbio

 

Croque Madame Simbio

 

French toast Simbio

 

Friganele Simbio

Credit foto: Octav Mardale.

 

Noul Simbio se gaseste pe strada Negustori nr. 26 si este deschis de luni pana duminica, de la ora 10:00 AM pana la 12:00 AM, in afara de vineri si sambata, cand inchid chiar la 3 dimineata.

 

Voi ati avut ocazia sa treceti pe la Simbio Kitchen & Bar?

 

Lots of love,

Sarah & Iulia. ♥

1 Comentariu

Spune-ti parerea

One thought on “#SundayBrunch: Simbio Kitchen & Bar

  1. Pingback: Sunshine Sarah | #PepsiFunFood sau cum am facut cel mai apetisant sandwich

Spune-ti parerea