Tag Archives: cafea

Speakeri - Pasaport in lumea NESCAFE

V-ati Gandit Cum Ar Fi Viata Fara Cafea?

Stau cu o cana de cafea proaspata in fata mea in timp ce scriu aceste randuri si ma gandesc ca “ce bine ca exista aceasta licoare magica, ce ma aduce cu picioarele pe pamant in fiecare zi”. La ce tensiune slaba am, nu as putea sa ma dezmeticesc prea repede dimineata si sa fiu apta de ceva in restul zilei daca nu mi-as lua doza de cofeina inainte.

 

De aceea, cand am auzit la evenimentul Nescafe de saptamana trecuta ca aceasta ar putea disparea in viitor, am facut ochii mari si am ciulit de indata urechile. Da, cafeaua, una dintre cele mai iubite bauturi la nivel mondial, ar putea sa nu mai fie disponibila pentru generatiile viitoare. Cauzele se pare ca sunt fluctuatiile de temperatura, diversitatea genetica si daunatorii.

 

De altfel, potrivit unui studiu recent, specialistii estimeaza ca pana in 2050, productia de cafea Arabica va scadea cu 25%, asta in conditiile in care din boabe de cafea Arabica se produce aproximativ 75% din cafeaua comercializata in toata lumea.

 

Speakeri - Pasaport in lumea NESCAFE

 

Tot in cadrul evenimentului “Pasaport in lumea Nescafe”, brandul a vorbit despre initiativa dezvoltata la nivel mondial pentru a sustine cultivarea cafelei naturale si disponibilitatea acesteia si in viitor. Arborele de cafea se numara printre speciile sensibile la schimbarile climatice, diversitate genetica si daunatori. Pentru a se dezvolta si pentru a oferi o cafea de calitate, acesta trebuie plantat intr-un mediu propice.

 

“Poate una dintre problemele cele mai mari este reprezentata in prezent de scaderea diversitatii genetice, mai ales in cazul speciei Coffea arabica, aceasta fiind o planta cu autopolenizare. Fenomenul este responsabil de scaderea rezistentei plantelor la boli, la daunatori si chiar la variatii de temperatura. Tuturor acestor amenintari li se adauga faptul ca in cultivarea arborelui de cafea este necesar un efort indelungat, mai ales ca de la semanat si pana la coacerea primelor fructe este nevoie sa treaca 4-5 ani. Luand in considerare toate aceste probleme, constatam ca agricultorii se confrunta cu o adevarata provocare. Din aceste motive, este important sa fie dezvoltate proiecte de sustenabilitate, care sa ii ajute pe acestia sa aiba grija de arborele de cafea”, a declarat Conf. Dr. Paulina Anastasiu, Directorul Gradinii Botanice “Dimitrie Brandza” a Universitatii din Bucuresti.

 

Planta de cafea - Pasaport in lumea NESCAFE

 

Astfel, din acest motiv, Nescafe a inceput sa deruleze din 2011 programe in comunitatile de agricultori unde isi desfasoara activitatea, sustinand agricultorii prin: organizarea de consiliere agricola pentru cultivatori, distribuirea in comunitatile de agricultori a arborilor de cafea, achizitionarea de cafea direct de la agricultori.

 

Initiativa brandului se desfasoara in 14 tari, printre care si Brazilia, Vietnam, Filipine si Etiopia. Obiectivul acestuia este ca pana in 2020 un total de 340.000 de cultivatori sa beneficieze de consiliere agricola. De asemenea, pana in 2014, Nescafe le-a oferit agricultorilor 73 de milioane de arbori de cafea, planuind ca pana in 2020 sa distribuie in comunitatile cultivatorilor de cafea 220 de milioane de plante.

 

Interactiune cu aplicatia NESCAFE 360 - Pasaport in lumea NESCAFE

 

Tot la evenimentul Nescafe am avut parte si de o experienta foarte cool, datorita aplicatiei Nescafe 360°. Aceasta are la baza ultima versiune Google Cardboard, care este accesibila pentru toate tipurile de smartphone. Datorita noii tehnologii, am putut accesa privelisti panoramice, splendide asupra culturilor de cafea cu ajutorul filmarilor interactive speciale. Aplicatia este disponibila in 13 tari si o puteti instala atat pe telefoanele cu sistem de operare Apple, cat si pe cele cu Android. Experienta interactiva poate fi accesata si de pe Youtube cu ajutorul telefonului sau al calculatorului.

 

Lots of love,

Aleka Sarah. ♥

#CoffeeBreak: Steam Coffee Shop

Sarah: Daca ar fi sa am un viciu, acesta ar fi cafeaua. Desi consider ca eu fac cea mai buna cafea din lume (pentru mine, desigur :D), imi place sa gasesc localuri simpatice unde pot comanda o cafea aromata. De multi ani caut o cafenea unde sa nu fiu nevoita sa indulcesc cafeaua, deoarece se spune (si din punctul meu de vedere chiar asa este) ca o cafea cu adevarat buna nu are si nu lasa in urma un gust prea amar sau acru. Nu va mint, imi plac si cafelele cu frisca, vanilie, caramel sau mai stiu eu ce siropuri si arome. Dar astea se gasesc aproape la orice colt de strada.

 

Asadar, cand am vazut hype-ul de pe Facebook creat in jurul paginii Steam Coffee Shop, am zis ca e cazul sa dau o fuga si pana acolo. Nu stiam initial ca acesta este un lant de cafenele, ci credeam ca cea de pe strada Visarion nr. 2 este singura. Se pare ca de fapt primul Steam a fost deschis in decembrie pe strada Uruaguay nr. 22, foarte aproape de statia de metrou Aviatorilor.

 

Coffee Break - Steam Coffee Shop

 

Steam Coffee Shop

 

Review Steam Coffee Shop

 

Sarah & Iulia - Steam Coffee Shop

 

Noi insa ne-am decis sa ii facem o vizita celui de la Romana. Nici unul nu este de fapt in drumul meu cand merg la munca sau spre casa, dar in weekend mi-e foarte usor sa trec pe acolo. Va dati seama ce norocosi sunt studentii si oamenii care lucreaza prin zona? Ei isi pot lua oricand cafea to-go de la Steam. Ei bine, si noi am fost norocoase in felul nostru, deoarece l-am intalnit la shop pe Dani Ursan, unul din proprietarii Steam si un barista extraordinar, care a avut rabdare sa ne explice cum se prepara fiecare cafea din meniul Steam.

 

Desi mi-ar placea sa nu fiu nevoita sa pun zahar, miere sau orice fel de indulcitor in cafea, la lapte nu pot si nu voi renunta. Mi se pare ca acesta face cafeaua mai fina si ii da un gust aparte. Asa ca evident ca, din tot meniul Steam, eu am optat pentru espresso cu lapte. Ba mai mult, le-am incercat in toate variantele disponibile: la 100 ml, la 170 ml si la 260 ml. Toate au fost aromate si pline de savoare, lasand un aftertaste dulce amarui, ca de nuci, si nefiind nevoie sa adaug altceva in plus.

 

Daca sunteti totusi genul care prefera un ceai bun, eu va recomand infuzia de ghimbir proaspat preparata de cei de la Steam. Desi e calda, este in acelasi timp o bautura racoritoare si invioratoare. Iar daca va paste o raceala, asa cum ma incearca pe mine de cateva zile, infuzia de ghimbir este remediul natural perfect pentru a o combate, fiind un calmant excelent pentru durerile in gat si raguseala.

 

Dani Ursan - Steam Coffee Shop

 

Espresso cu lapte

 

Infuzie de ghimbir

 

Iulia: Nu ma consider o mare bautoare de cafea, dar nu pot rezista fara a bea una in fiecare dimineata. Partial mi-a intrat in sistem si partial a devenit un tabiet. Doar ca recunosc ca am zile cand aciditatea cafelei imi intoarce stomacul si as inlocui-o cu altceva. Insa nu am inca gasit ceva la fel de eficient precum cafeaua. Ei bine, la Steam am descoperit ca nu cafeaua e de vina atunci cand ma deranjeaza aciditatea ei, ci modul in care am preparat-o.

 

Nu ma pricep in a alege cafeaua potrivita pentru un filtru anume sau invers, asa ca prefer, oricand se poate, sa imi iau o cafea buna in drum spre birou. Din pacate, niciuna din cele doua Steam Coffee Shop din Bucuresti nu-mi ies in cale asa usor, desi cafeaua lor ma tenteaza de mult timp. Asa am ajuns sa tragem o fuga intr-o zi insorita de weekend ca sa ne luam portia de trezire de la Steam.

 

Daca vrei un vanilla latte mochaccino cu lapte degresat si indulcit cu stevie, nu ai venit unde trebuie. La Steam primesti cafea. O poti servi cu putin lapte si o poti indulci cu zahar, dar eu va sugerez sa incercati intai fara. Cafeaua pe care o beau eu in mod normal acasa o numesc “tort lichid” pentru ca imi place sa o indulcesc cu tot felul de siropuri si lapte aromat, dar asta pentru ca, asa cum am scris mai sus, nu stiu sa pregatesc o cafea buna, de sine statatoare. La Steam, in schimb, poti linistit sa bei cafeaua lor fara niciun fel de indulcitor. E fina, dulce-amaruie si o placere de baut.

 

Eu am fost curioasa sa incerc optiunile fara lapte in cautarea mea de a gasi cafeaua perfecta “nealterata”. Prima pe care am incercat-o se prepara cu ajutorul unui AeroPress. E o metoda de infuzie care foloseste filtrarea prin presiune a cafelei imersata in apa. Prin folosirea diferitelor filtre (hartie/metal), poti extrage procentaje variabile ale calitatilor cafelei. Cafeaua prin AeroPress e o optiune mult mai lejera fata de espresso. Are o aroma puternica la inceput, iar pe masura ce se raceste devina mai acida.

 

A doua cafea pe care am incercat-o a fost un Special Brew, ceva similar AeroPress-ului pentru ochii neantrenati, dar facuta cu ajutorul unui aparat Hario V60. De data aceasta, apa fierbinte este turnatata incet-incet peste cafea, filtrarea avand loc fara a aplica presiune. Fata de AeroPress, Special Brew-ul este mai usor, iar aromele ceva mai fructate. Pe masura ce se raceste, si aceasta devine mai acida. Ambele, atat cafeaua facuta la AeroPress, cat si cea Special Brew, mi se par optiunile perfecte pentru vara deoarece pot fi baute linistit si cand nu sunt fierbinti.

 

Cafea AeroPress 1

 

Cafea AeroPress 2

 

Special Brew 1

 

Special Brew 2

Credit foto: Fabian Tatomirescu.

 

Steam Coffee Shop-ul de la Romana se gaseste pe strada Visarion nr. 2 si are program in felul urmator: de luni pana vineri de la 7:30 dimineata la 7 seara, iar sambata si duminica de la 9:30 dimineata si pana la 6 seara.

 

Lots of love,

Sarah & Iulia. ♥

Hai sa ne jucam cu Jacobs!

Voi ce faceti in general intr-o zi din weekend? Eu de obicei imi incep dimineata de sambata sau duminica cu o cafea buna, aromata. Si, deoarece vreau sa fie putin mai diferita, mai speciala fata de cafelele din restul saptamanii, incerc sa o “condimentez” cu diverse ingrediente. In cautarile mele dupa ingrediente care sa dea un gust aparte cafelei, am descoperit si mixurile de condimente pentru cafea de la Jacobs.

 

Acestea sunt 4 la numar – Winter Orange, Lemon Vanilla, Chai Latte si Exotic Chilli, si am avut ocazia sa ma joc cu ele si in cadrul unui eveniment organizat de Jacobs la Chef Parade Cooking School. Acolo ne astepta Laura Cosoi, ambasadoarea campaniei “Joaca-te cu Jacobs“, care ne-a prezentat cateva retete speciale de cafea, delicioase si usor de preparat acasa. Retetele, creative si pentru toate gusturile, cuprind preparate calde sau reci, cu sau fara lapte, pentru relaxare sau energizare.

 

Joaca-te cu Jacobs - Laura Cosoi

 

Joaca-te cu Jacobs - Sunshine Sarah

 

Cafea cu arome Jacobs

 

Unele sunt mai elaborate fata de altele, dar toate sunt extrem de usor de pregatit. Ingredientele propuse pentru retetele de cafea sunt dintre cele mai surprinzatoare, de la lapte de cocos la migdale, de la dulceata de visine la coacaze sau lichioruri, toate fiind atent combinate astfel incat impreuna cu gustul intens al cafelei Jacobs sa ofere momente de rasfat savuroase.Puteti vedea si voi intreaga colectie de peste 50 de retete cu cafea direct pe site-ul campaniei: www.joacatecujacobs.ro.

 

Ah, dar sa va spun mai multe detalii si despre mixurile de condimente Jacobs. Winter Orange este o combinatie delicioasa pentru vreme rece, cu scortisoara, vanilie si cuisoare, coaja de portocale pentru un boost de energie si vitalitate. Lemon Vanilla este o reteta dulce si reconfortanta, minunata pentru zilele friguroase petrecute in confortul de acasa. Notele de lamaie dau energie, iar vanilia si cardamomul adauga o aroma dulce-jucausa.

 

Eveniment Jacobs

 

Mixuri de condimente Jacobs

 

Preferatul meu este Chai Latte – o surpriza delicioasa, pe baza de condimente indiene: cardamom, vanilie si scortisoara. Dar nici Exotic Chilli nu e mai prejos – un mix intens, cald si revigorant, pe baza de ghimbir si chilli, pentru o cafea inflacarata care te pune pe picioare. Mixurile sunt disponibile in magazine impreuna cu pachetele Jacobs Kronung Cafea prajita si macinata.

 

Voi le-ati incercat? Care va place cel mai mult?

 

Lots of love,

Aleka Sarah. ♥