Sarah: Nu imi mai aduc aminte cu exactitate cand am fost pentru prima oara la BurgerBar Centrul Vechi, insa stiu ca era undeva pe la inceputul lui 2014 si ca de atunci a devenit my “go-to” place cand vine vorba de iesit cu prietenii la masa, inainte de o seara lunga prin oras. Este, de asemenea, si locul unde am mancat pentru prima oara un burger adevarat, din punctul meu de vedere.

 

Desi conceptul de burger bar exista in lume de multi ani, in Romania a aparut destul de tarziu. De fapt, acest lucru s-a intamplat chiar odata cu deschiderea Burger Bar-ului din Centrul Vechi, deoarece un bucatar israelian a avut curajul sa faca ceva diferit, si anume sa le ofere bucurestenilor un loc unde sa poata manca americaneste. Multi au fost sceptici, poate chiar si eu, inainte de a gusta burgerul facut de acesta.

 

Uri Melinger, bucatarul cu pricina, face niste burgeri deliciosi si ii place sa experimenteze si sa adauge constant cate ceva nou in meniu. Pe langa burgerul si cheeseburgerul clasici, gasim si cateva specialitati, precum Frenchi (care contine si blue cheese), Balkan Burger (cu ardei copti si branza Feta) si Chef’s Burger (cu bacon si ou prajit). Mai mult, Uri a creat si cateva aperitive foarte gustoase, precum crevetii prajiti in crusta de bere si aripioarele de pui in sos Texas picant.

 

 

 

 

Eu am incercat aproape toate felurile de burger la BurgerBar, iar preferatul meu este Frenchi, asa ca pe acesta l-am comandat si la ultima vizita. Asa cum ziceam si mai sus, pe langa carne de vita, ceapa, salata verde, rosii si castraveti murati, acesta mai contine si branza cu mucegai. Tot ce pot spune e ca iubitorii de branzeturi vor adora acest burger! Gustul branzei mucegaite se combina perfect cu aroma carnii de vita, impreuna fiind un adevarat deliciu.

 

Pe langa burger, am comandat si o portie de inele de ceapa. Nu puteam sa n-o fac, deoarece sunt preferatele mele. Nu exagerez cand spun ca acestea sunt cele mai bune inele de ceapa pe care le-am mancat in Bucuresti. Obisnuiesc sa comand peste tot onion rings daca gasesc in meniu, si nici unele nu s-au ridicat la nivelul asteptarilor mele, in afara de cele de la BurgerBar. Chiar poti simti gustul rondelelor de ceapa, nu numai al aluatului.

 

Ah, si sa nu uit un lucru foarte important: nu aveti limita cand vine vorba de sosuri! BurgerBar va pune la dispozitie nu doar 1-2, ci vreo 7 tipuri de sos, majoritatea homemade, care mai de care mai gustoase. Acestea sunt: Chili, French, Aioli, Barbeque, Ranch, Chipotle si Mayo.

 

 

 

 

Iulia: La noi conceptul de “street food” e inca ceva neobisnuit. Ori e fast food, ori e restaurant, iar orice lucru intre cele doua pare un hibrid de neconceput. Cam asa a fost cu primul BurgerBar, care incet-incet a inceput sa obisnuiasca Bucurestiul cu ce inseamna sa mananci bine, dar in acelasi timp repede. A fost printre primele locuri care au servit burgeri americani adevarati, facuti cu ingrediente proaspete si nu clasicele sandvisuri precongelate cu care ne-au obisnuit lanturile de fast food.

 

Nu am cum altfel sa-i spun burgerului facut de Burgerbar decat “mancare adevarata”. E solid, te satura si-ti vine sa te lingi pe degete (in special datorita sosurilor facute in casa, care umplu jumatate de masa la fiecare burger comandat). Locul poate nu te ademeneste din prima, e adevarat. BurgerBar-ul din Centrul Vechi ofera un spatiu destul de mic (cinci mese si un bar). Oricat de aerisit ar fi, tot te afli la cativa pasi de bucatarie, asa ca intotdeauna miroase a mancare, iar pe undeva pe langa muzica, tot mai auzi carnea sfaraind pe gratar. Daca treci peste pretentii, e pitoresc in felul sau.

 

Ce-mi place cel mai mult la BurgerBar, pe langa mancare, e ca nu incearca sa para mai mult decat ceea ce este. Ar fi putut inchide bucataria complet. Ar fi putut sa decoreze locul intr-un stil care sa invite mai mult. Ar fi putut adauga la meniu feluri de mancare cu care romanii sunt mai degraba obisnuiti decat cu burgerii americani. Insa BurgerBar a ramas fidel conceptului cu care a inceput: street food asa cum meriti – repede si de calitate.

 

E genul de loc unde te opresti o ora inainte sa mergi sa bei cu prietenii sau cel putin pentru mine asa a fost dintotdeauna. Asa ca nu e de mirare ca vinerea trecuta am facut o oprire acolo ca sa adunam niste provizii pentru o seara de distractie. Am degustat o buna parte din burgerii locului de-a lungul ultimilor doi ani de cand s-a deschis, dar nu incercasem pana in acel moment Balkan Burger, un burger din carne de vita, cu ceapa, salata verde, castraveti murati, ardei copti si branza feta. Cu siguranta nu e cea mai obisnuita reteta de burger, dar e absolut delicioasa! Alaturi de o portie de creveti facuti in crusta de bere si sos chipotle, am descoperit ca te poti bucura de un burger american cu un twist mediteranean!

 

 

 

Dorin: Cu o saptamana inainte, imediat dupa ce le-am spus fetelor ca pot veni cu ele la BurgerBar, ele m-au “anuntat” ce voi manca. Mi s-a parut foarte amuzant si cum nu pot spune nu unui burger bun, chiar daca nu apuc sa mi-l aleg eu insumi, am acceptat provocarea lor de a incerca recomandarea bucatarului. Fetele au zis ca de fiecare data cand merg la BurgerBar, le e teama sa incerce Chef’s Burger pentru ca suna putin cam greu pentru o masa de seara, insa erau extrem de curioase sa afle cum e.

 

Tot ce pot sa spun e ca nu a dezamagit in niciun fel si ca inteleg complet de ce il recomanda bucatarul! Chef’s Burger (facut din carne de vita, branza Gouda, salata verde, rosie, castraveti murati, ceapa, bacon si cu un ou ochi deasupra) e un deliciu pentru papilele gustative. Poti sa-l mananci dimineata, la pranz sau seara pentru ca are de toate. Singurul inconvenient fata de alti burgeri e ca e putin mai dificil de mancat. Neavand o a doua chifla deasupra, am fost nevoit sa fiu domn cu burgerul meu si sa folosesc tacamurile, in timp ce domnisoarele se mozoleau cu burgerii lor. Macar cartofii i-am putut manca cu mana, asa cum se cuvine! 😀

 

 

Credit foto: Dorin Constanda.

 

BurgerBar Centrul Vechi se afla in pasajul dintre strada Selari si strada Blanari, pe intrarea Nicolae Selari. Acesta este deschis de luni pana joi, de la 11:00 la 00:00, vineri si sambata de la 11:00 la 4 dimineata, iar duminica de la 11:00 la 00:00.

 

Lots of love,

Sarah & Iulia. ♥