Sarah: Daca ar fi sa am un viciu, acesta ar fi cafeaua. Desi consider ca eu fac cea mai buna cafea din lume (pentru mine, desigur :D), imi place sa gasesc localuri simpatice unde pot comanda o cafea aromata. De multi ani caut o cafenea unde sa nu fiu nevoita sa indulcesc cafeaua, deoarece se spune (si din punctul meu de vedere chiar asa este) ca o cafea cu adevarat buna nu are si nu lasa in urma un gust prea amar sau acru. Nu va mint, imi plac si cafelele cu frisca, vanilie, caramel sau mai stiu eu ce siropuri si arome. Dar astea se gasesc aproape la orice colt de strada.

 

Asadar, cand am vazut hype-ul de pe Facebook creat in jurul paginii Steam Coffee Shop, am zis ca e cazul sa dau o fuga si pana acolo. Nu stiam initial ca acesta este un lant de cafenele, ci credeam ca cea de pe strada Visarion nr. 2 este singura. Se pare ca de fapt primul Steam a fost deschis in decembrie pe strada Uruaguay nr. 22, foarte aproape de statia de metrou Aviatorilor.

 

 

 

 

 

Noi insa ne-am decis sa ii facem o vizita celui de la Romana. Nici unul nu este de fapt in drumul meu cand merg la munca sau spre casa, dar in weekend mi-e foarte usor sa trec pe acolo. Va dati seama ce norocosi sunt studentii si oamenii care lucreaza prin zona? Ei isi pot lua oricand cafea to-go de la Steam. Ei bine, si noi am fost norocoase in felul nostru, deoarece l-am intalnit la shop pe Dani Ursan, unul din proprietarii Steam si un barista extraordinar, care a avut rabdare sa ne explice cum se prepara fiecare cafea din meniul Steam.

 

Desi mi-ar placea sa nu fiu nevoita sa pun zahar, miere sau orice fel de indulcitor in cafea, la lapte nu pot si nu voi renunta. Mi se pare ca acesta face cafeaua mai fina si ii da un gust aparte. Asa ca evident ca, din tot meniul Steam, eu am optat pentru espresso cu lapte. Ba mai mult, le-am incercat in toate variantele disponibile: la 100 ml, la 170 ml si la 260 ml. Toate au fost aromate si pline de savoare, lasand un aftertaste dulce amarui, ca de nuci, si nefiind nevoie sa adaug altceva in plus.

 

Daca sunteti totusi genul care prefera un ceai bun, eu va recomand infuzia de ghimbir proaspat preparata de cei de la Steam. Desi e calda, este in acelasi timp o bautura racoritoare si invioratoare. Iar daca va paste o raceala, asa cum ma incearca pe mine de cateva zile, infuzia de ghimbir este remediul natural perfect pentru a o combate, fiind un calmant excelent pentru durerile in gat si raguseala.

 

 

 

 

Iulia: Nu ma consider o mare bautoare de cafea, dar nu pot rezista fara a bea una in fiecare dimineata. Partial mi-a intrat in sistem si partial a devenit un tabiet. Doar ca recunosc ca am zile cand aciditatea cafelei imi intoarce stomacul si as inlocui-o cu altceva. Insa nu am inca gasit ceva la fel de eficient precum cafeaua. Ei bine, la Steam am descoperit ca nu cafeaua e de vina atunci cand ma deranjeaza aciditatea ei, ci modul in care am preparat-o.

 

Nu ma pricep in a alege cafeaua potrivita pentru un filtru anume sau invers, asa ca prefer, oricand se poate, sa imi iau o cafea buna in drum spre birou. Din pacate, niciuna din cele doua Steam Coffee Shop din Bucuresti nu-mi ies in cale asa usor, desi cafeaua lor ma tenteaza de mult timp. Asa am ajuns sa tragem o fuga intr-o zi insorita de weekend ca sa ne luam portia de trezire de la Steam.

 

Daca vrei un vanilla latte mochaccino cu lapte degresat si indulcit cu stevie, nu ai venit unde trebuie. La Steam primesti cafea. O poti servi cu putin lapte si o poti indulci cu zahar, dar eu va sugerez sa incercati intai fara. Cafeaua pe care o beau eu in mod normal acasa o numesc “tort lichid” pentru ca imi place sa o indulcesc cu tot felul de siropuri si lapte aromat, dar asta pentru ca, asa cum am scris mai sus, nu stiu sa pregatesc o cafea buna, de sine statatoare. La Steam, in schimb, poti linistit sa bei cafeaua lor fara niciun fel de indulcitor. E fina, dulce-amaruie si o placere de baut.

 

Eu am fost curioasa sa incerc optiunile fara lapte in cautarea mea de a gasi cafeaua perfecta “nealterata”. Prima pe care am incercat-o se prepara cu ajutorul unui AeroPress. E o metoda de infuzie care foloseste filtrarea prin presiune a cafelei imersata in apa. Prin folosirea diferitelor filtre (hartie/metal), poti extrage procentaje variabile ale calitatilor cafelei. Cafeaua prin AeroPress e o optiune mult mai lejera fata de espresso. Are o aroma puternica la inceput, iar pe masura ce se raceste devina mai acida.

 

A doua cafea pe care am incercat-o a fost un Special Brew, ceva similar AeroPress-ului pentru ochii neantrenati, dar facuta cu ajutorul unui aparat Hario V60. De data aceasta, apa fierbinte este turnatata incet-incet peste cafea, filtrarea avand loc fara a aplica presiune. Fata de AeroPress, Special Brew-ul este mai usor, iar aromele ceva mai fructate. Pe masura ce se raceste, si aceasta devine mai acida. Ambele, atat cafeaua facuta la AeroPress, cat si cea Special Brew, mi se par optiunile perfecte pentru vara deoarece pot fi baute linistit si cand nu sunt fierbinti.

 

 

 

 

Credit foto: Fabian Tatomirescu.

 

Steam Coffee Shop-ul de la Romana se gaseste pe strada Visarion nr. 2 si are program in felul urmator: de luni pana vineri de la 7:30 dimineata la 7 seara, iar sambata si duminica de la 9:30 dimineata si pana la 6 seara.

 

Lots of love,

Sarah & Iulia. ♥