Tag Archives: experienta culinara

O masa delicioasa si un vin bun la Mica Elvetie

Fetelor, voi cum va mai rasfatati in ultima vreme? Eu obisnuiam sa ma delectez cu o carte buna si o baie plina de spuma, cand simteam nevoia de putina relaxare, dar in ultima vreme am facut o pasiune pentru gatit si pentru mancarea buna. Se intampla rar, ce-i drept, sa imi vina cheful de gatit, dar nu voi refuza niciodata sa vad pe altcineva facand asta.

 

Stiu, poate suna amuzant, dar ma relaxeaza sa observ cum gateste o persoana care chiar se pricepe, deoarece i se citeste pe fata placerea cu care o face si parca ma entuziasmeaza si pe mine. Asta mi se intampla de fiecare data cand aleg sa iau masa la restaurantul Mica Elvetie, pe langa faptul ca-mi rasfat papilele gustative.

 

Iar asta se datoreaza de fiecare data maestrului bucatar Jakob Hausmann, care are talentul acesta de a ispiti pe oricine cu preparatele sale. Sunt sigura ca v-am ademenit si pe voi doar cu pozele cu bunatatile facute de el, pe care le-am tot postat de-a lungul timpului pe pagina mea Facebook si pe profilul de Instagram.

 

Ei bine, pregatiti-va de inca un val de imagini cu mancaruri pur si simplu delicioase de la ultima mea masa la Mica Elvetie, in cadrul unui eveniment culinar alaturi de alti cativa bloggeri si editori, unde am am avut onoarea de a il urmari pe Jakob preparand o parte din desert live, de fata cu noi.

 

Cappuccino de dovleac cu ghimbir

 

Carpaccio de sfecla rosie cu aroma de trufe si salata de valeriana

 

File de biban in crusta de Roesti cu Ratatouille si spuma de sofran

 

Friptura de vitel cu tagliatele de casa, trufe negre si rosii la gratar

 

Prajitura de nuci cu inghetata de vanilie si fructe de padure flambate

 

Iar mai jos puteti vedea si scurta sesiune de live cooking cu Jakob Hausmann in timp ce pregatea sosul de fructe de padure pentru desertul de mai sus.

 

 

Fiecare fel de mancare cu care ne-am delectat a fost insotit de cate un vin bun din partea cramei Domeniile Samburesti: un pahar de Chardonnay, cu aroma sa tandra si discreta de vanilie, putin Roze cu al sau gust viu de cirese, fragi si coacaze, si un strop din echilibratul Cabernet Sauvignon.

 

Acum sper ca nu ma veti injura prea tare daca v-am facut pofta. ūüėÄ Dar as vrea sa imi raspundeti la intrebarea pe care v-am pus-o la inceputul articolului, si anume: voi cum sau cu ce va rasfatati de obicei?

 

Lots of love,

Aleka Sarah. ‚ô•

Relaxare si rasfat culinar la Casa Mica Elvetie

A trecut aproape un an de la ultima mea vacanta. Am mai avut mici escapade anul acesta, dar nici una la fel de relaxanta ca cea din octombrie, anul trecut, petrecuta intr-o comuna brasoveana. Mai tineti minte cand v-am povestit de maestrul bucatar Jakob Hausmann si de restaurantul Mica Elvetie din Centrul Vechi al capitalei? Acesta a reusit sa faca din restaurantul sau o destinatie obisnuita pentru cei ce isi doresc o iesire in oras pentru o masa gustoasa si o atmosfera calda si prietenoasa.

 

Cu peste 15 ani de activitate in Romania in domeniul culinar, Crenguta si Jakob Hausmann, proprietarii restaurantului, sunt la fel de entuziasti si au aceeasi dorinta de a-i incanta cu delicii culinare pe cei ce le trec pragul. Si din aceeasi dorinta, acestia au deschis si o casa de vacanta in Predelut, in vecinatatea castelului Bran.

 

 

 

 

Primitoare ca o casa a unor prieteni si luxoasa ca un hotel, Casa Mica Elvetie este locul perfect pentru un weekend departe de agitatia orasului, alaturi de prieteni dragi si mancaruri alese. Aici Jakob organizeaza weekend-uri de rasfat culinar, in care isi delecteaza oaspetii cu sesiuni de live cooking si preparate speciale.

 

Eu am avut ocazia de a petrece cateva zile acolo si mi-au ramas intiparite perfect atat in minte, cat si in papilele gustative, delicioasele mese luate in aceasta casa minunata. Dar mai bine va las sa vedeti cateva dintre acestea… Si, da, sunt o mica alcoolica in vacanta. Macar atunci sa-mi permit, nu? ūüėÄ

 

 

 

 

 

De la mic dejun si pranz, pana la cina speciala la lumina lumanarilor sau masa pregatita la gratar in timp ce ne strangeam in jurul unui foc de tabara, totul a fost cu adevarat fantastic. Mai mult decat atat, locul in sine este deosebit; aici ospitalitatea se impleteste perfect cu buna dispozitie, confortul si intimitatea. Nu ai cum sa nu fii zen cat timp iti petreci vacanta la Casa Mica Elvetie.

Uitati-va voi la imagini si spuneti-mi daca nu v-ar placea si voua sa locuiti macar cateva zile in aceasta superba casa, sa va delectati cu bucate pe alese si sa dormiti la finalul fiecarei seri ca niste copilasi.

 

Cred ca acesta este locul ideal pentru petreceri in familie, evenimente speciale alaturi de prieteni sau chiar si cine romantice, iar eu va recomand din tot sufletul sa le faceti o vizita Crengutei si lui Jakob Hausmann cand aveti ocazia. Pentru mai multe detalii intrati cu incredere pe www.casa-micaelvetie.ro.

 

Lots of love,

Aleka Sarah. ‚ô•

Experienta culinara: Bufet de orez La Rambla

Cred ca multe dintre voi se vor regasi in povestea mea sau cel putin sper ca nu sunt singura care si-a chinuit mama cand era mica. De ce zic asta? Pentru ca eram foarte pretentioasa cand venea vorba de mancare. Sau poate nu “pretentioasa” e cuvantul potrivit, ci selectiva sau constanta. Ei bine, ideea e ca nu voiam niciodata sa incerc mancaruri noi. Daca imi dadeai snitel si piure de cartofi, eu eram cea mai fericita.

 

De abia prin liceu cred ca au inceput sa imi placa pastele, ciupercile, spanacul si alte cele. Iar prin facultate am inceput sa mananc creveti si delicatese asiatice. Asa ca trebuia sa vina si momentul in care sa incerc fructele de mare, cum ar fi scoicile, midiile, stridiile, caracatita, sepia sau calmarii.

 

Nu credeam ca-mi vor placea vreodata, darmite ca voi dori sa mananc numai asa ceva daca se poate, dar se pare ca m-am inselat teribil odata cu vizita la La¬†Rambla¬†Cocina¬†Espa√Īola. Denumit dupa faimoasa strada din centrul Barcelonei, acest restaurant aduce traditia si specialitatile Peninsulei Iberice in orice preparat, oferind o experienta culinara de neuitat.

 

 

Sa va explic… La Rambla organizeaza in fiecare duminica, la pranz, un fel de brunch cu specific spaniol, si anume Buffet de Arroz (bufet de orez). Saptamana trecuta am luat si eu parte la acest brunch si parca nu-mi doream sa mai plec de acolo. Antonio Burgos Perandres, bucatarul spaniol al restaurantului, gateste niste specialitati cu orez si fructe de mare dementiale.

 

In prima faza, am degustat 3 antreuri: ardei umpluti cu jambon si fructe de mare, calamari in stil andaluz si vongole in sos pil-pil. Toate au fost delicioase, in special scoicile, dar ce ma astepta la felul principal era cu totul deosebit.

 

 

 

 

Bufetul de orez era plin de sortimente de paella si orez apetisante: paella Valenciana (cu carne de pui, porc si iepure), paella de calamar si sepie in cerneala proprie, paella abanda (sepie, calamar, ardei rosu), orez meloso cu pulpa de rata si ficat de gasca si orez caldoso cu cod, caracatita si spanac.

 

Daca tot am inceput cu fructe de mare, am zis sa ma delectez cu acestea pana la capat, asa ca mi-am pus cate putin din fiecare mancare de orez ce continea aceste ingrediente. Pot spune ca simteam cum stomacul si papilele mele gustative imi multumeau si imi aplaudau curajul si efortul de a face si acest pas, pe care de altfel nu il regret nicidecum.

 

 

Singurul lucru de care mi-e teama acum este ca voi dori sa mananc numai fructe de mare de acum incolo. Dar nu-i nimic, ca La Rambla este aproape si de casa mea, cat si de birou, restaurantul fiind pozitionat fix in mijlocul Bucurestiului, aproape de Piata Victoriei.

 

Eu va recomand cu mana pe inima sa ii faceti o vizita; puteti eventual sa urmariti pagina de Facebook La Rambla pentru a vedea cand are loc urmatorul brunch spaniol. De asemenea, sa nu va minunati daca veti auzi numai spanioli pe la mese, deoarece multi se simt ca la ei acasa aici.

 

Lots of love,

Aleka Sarah. ‚ô•