Cred ca multe dintre voi se vor regasi in povestea mea sau cel putin sper ca nu sunt singura care si-a chinuit mama cand era mica. De ce zic asta? Pentru ca eram foarte pretentioasa cand venea vorba de mancare. Sau poate nu “pretentioasa” e cuvantul potrivit, ci selectiva sau constanta. Ei bine, ideea e ca nu voiam niciodata sa incerc mancaruri noi. Daca imi dadeai snitel si piure de cartofi, eu eram cea mai fericita.
De abia prin liceu cred ca au inceput sa imi placa pastele, ciupercile, spanacul si alte cele. Iar prin facultate am inceput sa mananc creveti si delicatese asiatice. Asa ca trebuia sa vina si momentul in care sa incerc fructele de mare, cum ar fi scoicile, midiile, stridiile, caracatita, sepia sau calmarii.
Nu credeam ca-mi vor placea vreodata, darmite ca voi dori sa mananc numai asa ceva daca se poate, dar se pare ca m-am inselat teribil odata cu vizita la La Rambla Cocina Española. Denumit dupa faimoasa strada din centrul Barcelonei, acest restaurant aduce traditia si specialitatile Peninsulei Iberice in orice preparat, oferind o experienta culinara de neuitat.
Sa va explic… La Rambla organizeaza in fiecare duminica, la pranz, un fel de brunch cu specific spaniol, si anume Buffet de Arroz (bufet de orez). Saptamana trecuta am luat si eu parte la acest brunch si parca nu-mi doream sa mai plec de acolo. Antonio Burgos Perandres, bucatarul spaniol al restaurantului, gateste niste specialitati cu orez si fructe de mare dementiale.
In prima faza, am degustat 3 antreuri: ardei umpluti cu jambon si fructe de mare, calamari in stil andaluz si vongole in sos pil-pil. Toate au fost delicioase, in special scoicile, dar ce ma astepta la felul principal era cu totul deosebit.
Bufetul de orez era plin de sortimente de paella si orez apetisante: paella Valenciana (cu carne de pui, porc si iepure), paella de calamar si sepie in cerneala proprie, paella abanda (sepie, calamar, ardei rosu), orez meloso cu pulpa de rata si ficat de gasca si orez caldoso cu cod, caracatita si spanac.
Daca tot am inceput cu fructe de mare, am zis sa ma delectez cu acestea pana la capat, asa ca mi-am pus cate putin din fiecare mancare de orez ce continea aceste ingrediente. Pot spune ca simteam cum stomacul si papilele mele gustative imi multumeau si imi aplaudau curajul si efortul de a face si acest pas, pe care de altfel nu il regret nicidecum.
Singurul lucru de care mi-e teama acum este ca voi dori sa mananc numai fructe de mare de acum incolo. Dar nu-i nimic, ca La Rambla este aproape si de casa mea, cat si de birou, restaurantul fiind pozitionat fix in mijlocul Bucurestiului, aproape de Piata Victoriei.
Eu va recomand cu mana pe inima sa ii faceti o vizita; puteti eventual sa urmariti pagina de Facebook La Rambla pentru a vedea cand are loc urmatorul brunch spaniol. De asemenea, sa nu va minunati daca veti auzi numai spanioli pe la mese, deoarece multi se simt ca la ei acasa aici.
Lots of love,
Aleka Sarah. ♥